Ruby^ |
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| Ingredienti
4 pomodori da insalata
80 gr di ricotta stagionata
un ciuffo basilico
un mazzetto di prezzemolo
un cucchiaio di origano secco
uno spicchio aglio
4 cucchiai di olio extravergine
pepe rosa
sale e pepe nero
Esecuzione
Mettere nel mixer le erbe aromatiche fresche dopo averle pulite, aggiungere aglio e olio. Tritare.
Al composto ottenuto aggiungere un pizzico di sale, l'origano e i grani dei pepi neri e rosa tritati grossolanamente.
Lavare i pomodori, dividerli in due, togliere i semi e l'acqua e capovolgerli su uno strofinaccio per farli perdere l'acqua in eccesso.
Ricapovolgerli mettendoli su una teglia foderata con carta da forno, suddividere il composto di erbe nei mezzi pomodori e passare in forno a 180° per una decina di minuti.
Prima di servire spolverizzare i pomodori con scaglie di ricotta stagionata.
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