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| Ingredienti :
2 confezioni di pasta sfoglia già stesa
750 g. di spinaci surgelati
200 g. di ricotta
1 uovo
Fate cuocere gli spinaci, salateli, gocciolateli bene e metteteli in una terrina. Aggiungete la ricotta e amalgamate il tutto. Ponete la carta da forno in una teglia, appoggiate la pasta sfoglia e versate il composto. Chiudete con l'altra pasta facendo attenzione a far aderire bene i bordi. Punzecchiate con una forchetta per evitare che si gonfi e spennellate con il rosso d'uovo battuto. Ponete in forno già caldo a 170 gradi per 20 minuti.
E' una ricetta semplicissima e veloce, ma di grande effetto ! si possono sostituire gli spinaci con qualunque altra verdura e , volendo, aggiungere delle uova sode tagliate a fettine.
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