Panzanella con crostini

Tagliate a cubettini 2/3 fette di pane raffermo.
In una ciotola, emulsionate bene 5 cucchiai di olio extravergine, 2/3 cucchiai di aceto, sale e pepe a piacimento.
Irrorate i cubetti di pane con l'emulsione ottenuta e metteteli in una larga padella. A fuoco medio, fate andare fino a quando il pane risulterà dorato e croccante.
Nel frattempo, in una terrina da portata, tagliate a rondelle 200gr di pomodorini ciliegini, 200gr di ciliegine di mozzarella, un cetriolo, una/due cipolle.
Aggiungete 3/4 alici tagliate e tocchettini.
Un filo di olio extravergine, sale e pepe e mescolate con cura e delicatamente.
Aggiungete i cubettini di pane croccante, del basilico fresco tritato grossolanamente e BUON APPETITO!!

Adoro la combinazione pomodori-cetrioli-mozzarella! soprattutto con questo caldo!

D' estate in pratica vivo di insalatone!!

a Rù, te vorrei avè come moglie

Solo d'estate mangio insalate varie, perchè a me piace magnààà e se vedeeeeeeeeee

Scusa ma non puoi chiamare questa ricetta panzanella non ha niente a che vedere con la nostra panzanella